비타민 C 부족과 괴혈병의 역사 비타민 C 부족으로 콜라겐이 만들어지지 않아 생기는 병이 바로 괴혈병입니다. 괴혈병은 비타민 C를 충분히 섭취할 수 없었던 옛날, 뱃사람들이 걸리던 병이었죠. 긴 항해를 하다 보면 몇 달 동안 딱딱한 빵이나 육포와 같은 저장식품만 먹을 수 있었는데, 그렇다 보니 신선한 채소나 과일은 섭취하기 어려웠습니다. 오랜 기간 동안 비타민 C 결핍 상태에 … 비타민 C와 괴혈병: 콜라겐과의 연관성 계속 읽기