[카테고리:] 향기 성분 이야기
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후각상실, 이해: 스트레스와의 연관성
냄새를 맡는다는 것은 생각보다 중요합니다! 대부분의 사람들은 시력이 흐려지거나 청력이 약해지면 병원으로 달려갑니다.그러나 놀랍게도 후각의 변화는 무시하죠.후각은 우리가 음식의 맛을 즐기는 데 도움이 될 뿐만 아니라 가스 누출이나 상한 음식과 같은 위험 요소에 대해 경고도 줍니다. 후각 능력의 저하는 단순히 기분 좋은 향기를 놓치는 것이 아닙니다. 근본적인 건강 문제를 암시할 수도 있죠. 왜 그런지 그…
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고수의 유전적 비밀: 왜 일부 사람들은 비누맛을 느낄까?
한국에서 “고수”로 알려진 Cilantro는 허브입니다. 누군가는 싱그러운 맛 때문에 열광하지만, 다른 누군가는 비눗물 같은 맛에 힘들어합니다. 이렇게 선호도가 갈리는 이유가 무엇일까요? 이 답은 바로 후각수용체 유전자의 차이에 있습니다. 고수의 독특한 맛 – 잎과 씨앗의 맛이 다르다 고수를 먹었을 때 불쾌하게 만드는 것은 고수의 잎입니다. 고수 잎은 강한 감귤 향을 풍기며 동남아시아 및 남미 요리에 자주…